SEGURIDAD ALIMENTARIA DURANTE EL EMBARAZO

Unidad 1: Riesgos Invisibles: Protegiendo al Bebé con Consciencia

• 1.1. Los patógenos que atraviesan la barrera placentaria (Listeria, Salmonella, Toxoplasma).
• 1.2. Peligros biológicos, químicos (mercurio y nitratos) y físicos en tu plato.
• 1.3. Tu cocina bajo control: El sistema de seguridad simplificado (APPCC).
• Evaluación de la Unidad 1

Unidad 2: Compra Inteligente y Mindful Shopping

• 2.1. En el súper: El instinto de protección en el carrito (lácteos, carnes y pescados).
• 2.2. El etiquetado sin secretos: Lista de ingredientes, tabla nutricional y avisos de seguridad.
• 2.3. Llegar a casa: Mimo y orden en tu nevera y despensa (el mapa del cuidado por niveles).
• Evaluación de la Unidad 2

Unidad 3: El Poder del Fuego: Higiene y Cocinado Consciente

• 3.1. Tus manos como herramientas de cuidado y la higiene de la cocina.
• 3.2. El «Spa» de tus ensaladas: Lavado y desinfección correcta de vegetales crudos.
• 3.3. Cocinar con amor: La regla de oro de los 71 °C, sobras seguras y control de la acrilamida.
• Evaluación de la Unidad 3.

Unidad 4: Más allá del Embarazo: Hábitos para toda la Vida

• 4.1. El postparto y la lactancia: Reintroducción segura de alimentos y precauciones esenciales.
• 4.2. Higiene infantil: Esterilización de biberones, papillas y la regla de las 2 horas.
• 4.3. Control de disruptores endocrinos: Eliminación de plásticos y tóxicos en el hogar familiar.
• Evaluación de la Unidad 4